Смешение продуктов для улучшения качества. Как называется?

Если смешивают овощи - то это салат, а если алкоголь для увеличения крепости, то купаж. Купированные вина всегда содержат неестественно высокий процент алкоголя в отличии от натуральных полученных естественным процессом брожения. И салат и купаж подходят по буквам.

КУПАЖ- купажирование, смешивание различных сортов получаем новый продукт лучшего качества, так же служит для исправления недостатка. Купажирование применяется в виноделии, в чайной промышленности, а в настоящее время мало в каких продуктах его не применяют.

Для вин это купаж, смешение различных вин в определённом соотношении с целью улучшения их качества, ассорти, например компот из разных фруктов. Коктейль-напиток, получаемый смешиванием нескольких компонентов.

Бурда! Оливье, любой салат, коктейль, С Новым годом! Здоровья, достатку, добра, радости!