Сменился ли в нынешнее время, всем знакомый «Советский» облик сантехника?

Сменился. Сменился в плане трезвости, т. к. с работой (с трудоустройством) даже в этой неблагодарной отрасли большая конкуренция. Кто по выше квалификацией, тот или своё дело открыл и работает на себя, или ушёл в солидную организацию, где не забалуешь..

Нынешнее время многое поменяло по сравнению с советским. И сантехник сейчас не Афоня из знаменитого фильма Данелии, пьяница, балабол, повеса, а мастер своего дела и уважаемый человек. Знакомые сантехники очень неплохо живут, например разъезжают на дорогих иномарках. И флаг им в руки, как говорится. Во всём бы было так...