Сколько варить стручковую фасоль? Как варить стручковую фасоль?

Сколько варить спаржевую фасоль зависит от ее спелости. Я выращиваю такую фасоль на даче и первые стручки срываю, когда они еще совсем небольшие 5-6 сантиметров, такая фасоль самая вкусная. Такую фасоль надо варить всего минут пять. Если фасоль более спелая, то варить ее надо в подсоленой воде минут десять. Купленную в магазине замороженную фасоль надо варить немного дольше. Самый верный способ определить степень готовности спаржевой фасоли - пробовать ее в процессе варки, она должна стать мягкой, но не потерять форму и не развалиться при варке. Если вы потом будете фасоль обжаривать, то ее можно слегка не доварить.

Сколько варить спаржевую (стручковую) фасоль?

Спаржевая фасоль варится быстро, примерно минут 10. Если она молодая, еще нет фасолинок, то можно и меньше варить, а если уже созревшая, то можно и больше варить. Время приготовления зависит и от вида блюда. Если будете обжаривать, то время варки можно сократить. Я люблю такую фасоль и просто обжаренную с луком, лука побольше, так вкуснее.

Свежую и замороженную фасоль кидаем в кипящую воду (чтобы сократить время варки и потерять меньше витаминов).

Фасоль как обычная, так и стручковая бывает разных цветов: зеленая, желтая и даже фиолетовая, и разных размеров.

Стручковую фасоль нужно варить 10 минут. Кладите фасоль в кипящую воду. Воду немножко посолите. Потом фасоль можно употреблять в пищу. Или можно сделать с ней омлет (залив ее яйцами с майонезом на сковородке), тоже получается очень вкусно.