Сколько сотрудников официально оформлены на солодовенном заводе?

Не бывает единых цифр - заводы разные, объемы производства у них разные. Все равно что спросить "Сколько человек в больнице?" - "в маленькой сельской больничке 3-4-5, в огромном столичном госпитале тысячи"

Чтобы узнать сколько человек официально оформлены нужно название конкретного завода. (и то вряд ли вы данную информацию получите - это коммерческая тайна, ее предоставляют по официальному запросу и не всем подряд. Если очень надо - придется устроится на тот конкретный завод в отдел кадров или в бухгалтерию)

Опять же - помимо того, что штатные расписания на каждом заводе свои они еще и по разному наполнены, где то много вакансий - соответственно число людей меньше, а где-то много совместителей, каждый на полставки - соответственно людей больше, чем в штатном расписании.

И все они оформлены официально.