Сколько плагинов на вордпресс активировать оптимально?

Нет такого количества. Можно использовать 5-10-20-30-50 плагинов. Во многом зависит от хостинга, но чтобы протестировать свой сайт на вордпресс установите еще один плагин.

P3 (Plugin Performance Profiler)

После его установки вы увидите на диаграмме, какой из плагинов тормозит больше других. Но даже это не есть примета удалять "тяжелый" плагин немедленно!

P3 не показывает скорость загрузки страницы, а только влияние плагинов на этот процесс.

Вот отсюда и надо танцевать! Проверьте скорость загрузки вашего сайта. Для этого есть много бесплатных сервисов. Например, www.host-tracker.com

А потом, если скорость вас не устроит, можно поэкспериментировать с отключением плагинов.