Сколько нужно положить ягод на 4-х литровую кастрюлю, чтобы сварить компот?

Для того, чтобы определиться с весовыми показателями, обращаюсь к рецептам приготовления компотов из различных ягод - ассорти, ибо более насыщенным по своим вкусовым качествам обладают именно компоты, приготовленные из смеси разных ягод. В силу того, что урожай ягод опережает кулинарные возможности и места хранения зимних заготовок в виде банок, большую часть ягод замораживаю, с той целью, чтобы зимой побаловать себя компотом из замороженных клюквы, смородины, крыжовника, малины, черноплодной рябины, клубники или облепихи. Часто дополнением к ягодам идут яблоки, та же антоновка в сочетании с черноплодной рябиной великолепный зимний вариант витаминного компота. Так как на глазок обычно не доверяю, то согласно классическому рецепту приготовления компота на 4-х литровую емкость - кастрюлю обычно кладу 400 грамм размороженных ягод, что позволяет ощутить ненавязчивый вкус напитка без явных ягодных излишеств

Компот, его насыщенность вкуса и цвета зависят от ягод, которые вы возьмете.

Самый вкусный и насыщенный получается компот из вишен, хороший получается из черной смородины, слабее и проще - из клубники, яблок.

Например, на 4 литровую кастрюлю я положила бы 3 стакана вишни, 500 г сахара, довела бы почти до кипения и выключила бы, чтобы он настоялся минимум 2 часа, чтобы ягода отдала свой сок.

Сахар всегдв можно добавить по вкусу. И ягоды можно положить больше, если вам нравится более насыщенный вкус.

Если бы я варила клубничный компот, то ягод положила бы 3,5 или 4 стакана, потому-что у них слабо выражен вкус.

Я напротив люблю, чтобы компот был и насыщенным и сладким, а потому стараюсь положить побольше ягод. Если это компот для консервирования на зиму, то там все просто - третью часть банки должны занимать ягоды, остальное заливается кипятком. Если ложить четверть банки, то компот будет менее насыщенным, если пятую - совсем слабым. Так же можно ориентироваться и при приготовлении компота в кастрюле. То есть на четырех литровую кастрюля следует брать оптимально около литра ягоды. Я советую использовать для измерения количества ягоды не весы, а пустую тару, то есть стеклянную литровую баночку, так будет удобнее.

Компот из ягод можно приготовить в чистом виде из самих ягод (красная или черная смородина, малина, клубника), также можно добавлять фрукты (сливы, абрикосы).

Чтобы получился густой, вкусный и насыщенный компот, ориентируюсь по объему банки, когда заготавливаю.

Делаю так: собираю ягоды, промываю, выбираю сор, затем пусть стечет влага. Следует наполнить банки на третью часть объема. Если делаем ассорти с фруктами, то еще добавляем примерно половину количества от ягод из любых фруктов (предварительно надо обязательно извлечь косточки, иначе такой компот долго не хранится).

Когда наполнили на третью часть объема банки компотом, то вливаем кипяток, ждем остывания. Кипяток наливаю прямо под горлышко, накрываю сверху чистой и промытой кипятком крышкой.

Следующий момент - проваривание сиропа.

Сливаем воду из компота в кастрюлю и добавляем сахара один - полтора стакана, а также половину чайной ложки лимонной кислоты или сок половины целого лимона.

Сделав сироп, вливаю обратно в банки.

Теперь можно прикатать крышки к банкам герметично.

Накрыв крышками еще стерилизуем по 20 минут, а только потом можно закатать.

В компот можно добавлять различные ягоды (какие есть в доме) по вкусу.

Чтобы компот получился вкусным, на 4-х литровую кастрюлю надо положить количество ягод объемом примерно 1 литр (по весу это 400-500 грамм).

Ягоды надо ложить в кипящую воду. Для сохранения большего количества витаминов, добавив ягоды, компот надо выключить и дать настояться. Для вкуса добавляют сахар, а также мед. Мед добавляют в охлажденный компот.

Я бы так ответил на этот вопрос про ягоды для компота.

Я так думаю, что в этом деле, очень многое зависит от личного вкуса каждого конкретного человека.

Если мерить количество ягод, например стаканами, то можно положить 2,5 стакана ягод на 4-х литровую кастрюлю, чтобы сварить компот.