Сколько дней в неделю работает фондовая биржа?

Официально 5 дней, кроме субботы и воскресенья. А также за минусом праздничных.

Всё зависит ещё от того в какой стране данная биржа работает и что это конкретно за биржа.

Есть мировые валютные биржи, которые вообще работают постоянно и круглосуточно.

Если в качестве примера брать биржи Российской федерации, то они не работают, так же как основная масса нашего народа по субботам, воскресеньям и в дни установленных законом государственных праздников, которые являются в масштабах государства нерабочими днями.