Да, мясо ондатры съедобно, но эта водяная крыса достаточно вонюча. Ее мясо полезно по своим биохимическим свойствам, как и нутряной жир. Мы сейчас не говорим о гуманности, но ответ на вопрос - съедобно. Просто после отделения шкуры нужно удались мускусные железы (которые и воняют, помимо самого болота), в еду идут лапы, потому что в самой тушке есть -то особо нечего, ондатра она воздушная, меховая, мяса там хорошо если на полтора кило, нечто, похожее на кролика.
Поэтому промываем, солим, перчим, замачиваем с луком минут на 15-20, дальше можно жарить. Если человек не знает, что это ондатра и вы все сделали правильно - от кролика или курицы можно не отличить.
Мясо ондатры съедобно но у нас его мало кто употребляет в пищу (я о таких случаях не слышал, безусловно где то их принято кушать а где то нет, как в случае со свининой, нет свинина это не то сравнение скорее как собачатина ) оно так же съедобно как и мясо крыс или морских свинок но пожалуй более правильно сравнить их с белкой, мяса не много да и разводят их у нас ради шкурки а свиней ради мяса.
Мой дядя разводил ондатр. Внешне они не очень симпатичны с жёлтыми зубами. Но мясо у них вусное, напоминает мясо кролика. И если вы не будете знать, что это ондатра, то подумаете, что это кролик. Жаль, что их не разводят в большом количестве.
Конечно, ондатра - это, прежде всего, пушной зверек и разводят его, соответственно на шкурку, но никто вам не запрещает полакомиться его мясом. Оно вполне съедобно, только лично я на вкус его не пробовал. Вы не отравитесь, это точно.
Любое мясо съедобно - даже мясо рыбы фугу, вопрос только в правильности приготовления и вкусовых качествах (ну и ваших вкусовых предпочтениях).
Добавить комментарий