Самый простой и вкусный рецепт первого блюда?
Ответов: 3
Я вообще первые блюда готовлю очень быстро, потому что пользуюсь вот этой формулой приготовления круп, макаронных изделий и бобовых. (Сегодня, например, за 10 минут приготовила рыбный суп из свежемороженой сельди, перловки, картошки и моркови - лука не было:-)
Но самыми быстрыми для приготовления считаю два супа в своём исполнении. Первый - это сборная солянка. А второй - сырный суп.
Для солянки я обычно собираю кусочки мяса, ветчины, колбасы и храню их в морозилке. Когда набирается достаточно много, то всё это мясное богатство я размораживаю, обжариваю, затем также обжариваю большое количество мелко порезанного лука, солёных огурцов и моркови. Смешиваю всё это и добавляя в кипящую воду. После 5-7 минут варки, добавляю в солянку резанные оливки\маслины и лимон. Подавать такой суп нужно с мелко нарезанной зеленью.
Сырный суп я обычно готовлю по рецепту, который дан на плавленных сырках, которые так и называются Для супа. 
Если плавленных сырков нет под рукой, то натираю на тёрке сыр, растворяю его в горячей воде. Обжариваю большое количество моркови и добавляю её в кипящую воду с растворённым сыром и мелко порезанной картошкой. Через 10-15 минут суп готов! Такой суп хорош с гренками. 
Это моя тёрка, которая облегчает мне приготовление любого супа:-) 
Проще всего быстро сварить суп получается с рыбными консервами или с мясной тушенкой. Мне очень нравятся супы с сайрой или с горбушей. Можно просто вскипятить в кастрюле два литра воды, очистить 4-6 картофелин, порезать их брусочками или кубиками и опустить в кипящую воду вместе с промытым рисом, которого понадобится всего две столовые ложки, туда же отправить целиком одну-две очищенные от шелухи луковицы для придания вкуса бульону, через 10 минут добавить в суп тертую морковь и рыбные консервы, которые предварительно следует размять вилкой. Посолить суп по вкусу и добавить сушеного укропа, варить ещё 5 минут.
Если заправить суп свежим укропом, то получится ещё вкуснее! Только тогда укроп нужно бросить в кастрюлю сразу после выключения огня и просто дать супу немного постоять, накрыв его крышкой, чтобы успел приобрести насыщенный аромат.
Зажарку для супа с рыбными консервами в масле или с тушенкой не делаю, потому что бульон и без того получается довольно наваристым и лишнего жира не требует. По окончании приготовления супа вареные целые луковицы из него убираю.
К слову сказать, такой супчик носит целебный характер для тех, кто страдает с похмелья, только рис в таком случае добавлять не надо, чтобы бульон был прозрачнее и не очень густым.
Аналогично варится суп с тушенкой, но его вкуснее всего заправлять вермишелью, хотя подойдёт и любая крупа.
Я люблю делать суп с креветками. Быстро и вкусно. Креветки беру королевские, ставлю водичку, когда закипает кидаю картошку. Пока она варится чищу креветки, режу пополам, чищу морковь и лук, режу на маленькие квадратики. Все это обжариваю на сковородке, но не долго. Потом кидаю к картошке. Через минуту кидает горсточку промытого риса, варим еще немного, до полуготовности риса. Солим, перчить, кидаем зелень для аромата и все готово.
Добавить комментарий