С какого года в Минске производят шампанское?

А вот ни с какого... Ни один завод в бывшем СНГ шампанского не производит. Нет лицензии и технологии поэтому не такие, как во Франции.

Производят так называемые игристые вина, которые к настоящему шампанскому относятся так же как бормотуха к виноградному сухому вину.

Минский завод игристых вин производит нечто подобное на шампанское с 17 февраля 1978 года.

Недаром в Европу это вино экспортировалось под название "Советское игристое", а уже никак не шампанское.