Рецепты блюд на Пасху 2015: где найти в интернете? Какие есть блюда?

Скоро будет Пасха, интересно что приготовить в этом году 2015. Есть много хороших сайтов с интересными рецептами, например вот этот сайт, вот этот сайт с блюдами в 2015 г.

Еще вот на этой страничке есть много рецептов блюд к Пасхе 2015, а здесь можно найти рецепты куличей на Пасху в 2015, рецепты закусок на Пасху в 2015 г, пасхальный кулич на сливках, пасхальный кулич на ряженке с изюмом.

На этих сайтах мне понравились булочки с айсингом. Готовятся быстро, порадуют на праздник. Айсинг - это не что иное, как сахарная глазурь.

Возьмем такие продукты:

Айсинг: сахарная пудра - 180 г, яйцо (белок) - одна штука, краситель пищевой (голубого, розового, красного, желтого цвета) - 2 г.

Песочное тесто для зайчонка: сахар - 40 г, масло сливочное - 40 г, мука - 100 г, яйцо (желток) - одна штука.

Дрожжевое тесто:

дрожжи - 16 г, молоко - 170 мл, мука - 300 г, сахарная пудра - 40 г, сливочное масло - 45 г, курага - 30 г, изюм - 30 г, корица - 5 г,

Глазурь: яйцо (белок) - 15 г, сахарная пудра - 45 г.

Первым делом займемся айсинком для украшения булки.

Процедим белок, смешаем с просеянной сахарной пудрой. Массу разделим на несколько частей. Каждую смешиваем с пищевым красителем разных цветов: голубым, розовым, красным, желтым. Каждую часть глазури помещаем в корнетики для крема и рисуем на полиэтиленовой поверхности (пойдет файл) разные рисунки: цветочки, яйца, листочки и любой другой пасхальный декор. Оставим лист с рисунками из глазури в теплом месте на 10 - 12 ч.

Немного глазури заранее оставим, чтобы украсить печенье с зайчонком.

Из бумаги делаем трафарет для печенья:

Смешаем все ингредиенты для песочного теста (масло берем размягченное), раскатываем пласт теста примерно 7 мм толщиной, перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

Прикладываем бумажный трафарет к тесту, вырезаем зайчонка при помощи лекало.

Отправляем в духовку, выпекаем в разогретой духовке при 160° С примерно 10 минут.

Зайчонку изображаем нос красным пищевым маркером, черным - глаза. Внизу вставляем зубочистку в запеченное тесто (можно было вставить в сырое и все вместе запечь).

Кстати, можно испечь печенье "Пасхальные зайцы".

Займемся тестом.

В теплое молоко добавим сахара 10 г, добавим дрожжи.

Отдельно смешаем муку, растопленное сливочное масло, сахар. Добавляем дрожжи с молоком, замешиваем тесто.

Добавляем в тесто изюм, курагу, корицу. Изюм и курагу следует заранее замочить в воде, просушить, порезать на кусочки.

Тесто сворачиваем в шар, пусть побудет 40 минут в теплом месте.

Затем обминаем тесто, помещаем в форму, снова оставим на 20 минут.

Затем ставим в разогретую духовку. Выпекаем при 190° С примерно 18 минут.

Достаем готовую булку.

Смешаем глазурь, поливаем булку сверху глазурью.

В центр помещаем зайца, оформляем готовым декором из цветочков, листочков.

Приятного праздника!