Реально ли самому освоить какую-либо профессию?

Если есть желание, то реально всё. Я вот захотел и научился плести корзинки. Никто меня не учил. Сам по крупицам собирал информацию в интернете. И учился

Да, реально, но гораздо сложнее, чем под руководством опытного наставника. Если абсолютно новая для Вас профессия, то придётся перелопатить(самостоятельно!) море информации для получения теоретических знаний, "набить шишек" при первых попытках практики в новом деле. Но навыки, полученные таким образом, гораздо ценнее и крепче.

А ещё вариант - освоить смежную со своей нынешней профессию(специальность). Тут уже гораздо легче, поскольку Вы уже частично "в теме", обладаете некоторыми базовыми знаниями и навыками(например, повару проще выучиться на официанта, чем на программиста)

Да, конечно..

Таких людей называют самоучками..

Причём можно как учиться с помощью специальной литературы и осваивать потом на практике, а можно чисто эмпирическим и интуитивным способом..

Можно например обучиться самому на повара, сварщика, водителя (правда для получения прав всё равно заставят идти и кончить курсы), портного, плотника, электрика..

Или строителя: среди современных строителей как раз самый большой процент самоучек или тех, кто учился прямо на стройке..

Реально, если есть желание ее осваивать. Сейчас можно подобрать и обучающие книги, и видеоматериалы, можно брать консультации у профи на специализированных форумах. Знаю множество людей, освоивших самостоятельно сложные профессии. Так, мой знакомый самостоятельно стал столяром-краснодеревщиком. Приятельница научилась великолепно шить. И таких примеров знаю довольно много.

Да! вполне реально! Ведь практика, важнее теории. Есть очень талантливые люди, которым достаточно посмотреть один раз и они справятся с любой работай не хуже тех, кто годами осваивал эту профессию в Высших Учебных Заведениях.