Растение которое знает все?

И не лень такие вопросы задавать? Предполагаю, что хрен знает всё. Хрен- растение семейства Капустные, порядок Крестоцветные. Растение многолетнее. Из него готовят традиционную приправу под названием "хрен столовый". Жгучий вкус хрену придает гликозид синигрин. Русский столовый хрен годится в употребление только первые 12 часов, потом он портится и его больше нельзя употреблять в пищу. Европейцы стали в такую приправу добавлять уксус, из-за этого изменился вкус, но продлился срок годности. Русский столовый хрен готовится так: корень хрена по возможности не мыть, а почистить ножом. Или быстро ополоснуть холодной водой и после очистки вытереть салфеткой. Затем его надо натереть на терке, а кашицу складывать в заранее приготовленную баночку, на дно которой налито немного холодной кипяченой воды. Воду по мере заполнения баночки надо доливать, можно вместо части воды добавить немного лимонного сока. После посолить и подсластить, положить по щепотке соли и сахара. Каждую столовую ложку такого приготовленного хрена перед подачей на стол разбавлять 1 десертной ложкой сметаны. Это и будет хрен столовый. Съесть это надо в течение 12 часов. Есть еще такой продукт "хреновина", он готовится из корня хрена, помидоров, чеснока. Имеет высокие противовирусные свойства. Помогает от простуды, распространен в Сибири.

Измельченные листья хрена кладут в банки с солеными огурцами, чтобы там не распространилась плесень. Листья можно положить и после открытия банки.

Хрен имеет высокое содержание витамина С и бактерицидные свойства. Отсюда http://lady.mail.ru/product/hren/

Хрен противопоказан беременным и людям с заболеваниями почек и жкт.

Все полезные вещества в хрене сохраняются в течение недели, поэтому приправы из хрена надо готовить самому, чтобы сохранить все полезные свойства. Витамина С в хрене больше, чем в лимонах.