Профилированный брус действительно лучше натурального дерева?

Конечно, лучше. Брус позволяет более рационально использовать древесину. Например, стена из бревен фактически в два раза тоньше диаметра бревен, а это означает, что половина бревна не используется для сохранения тепла. Но из этой половины можно сделать доски, рейки или брусья меньшего размера, которые можно использовать для строительства. Брус можно сделать сборным, и он будет гораздо прочнее обычного бревна. Просто бревно использовалось, потому что не было станков для обработки древесины, все делалось топором и пилой. Поэтому брус и доска использовались только в тех случаях, когда без них нельзя было обойтись. С профилированным материалом легче работать.