Процессоры Intel 2013 года Intel Core (Haswell) какой выбрать?

Думаю ответ уже неактуален, но отвечу, может кому-то пригодится. Для указанных вами нужд нужен самый верхний в линейки Haswell процессор, а именно Core i7-4770K, который можно еще разогнать. Профессионалы больше тяготеют к процу Core i7-3930K, но это уже другие деньги и другая платформа.

Ответ мой общий, поскольку на самом деле все зависит от программ с которыми вы работаете и главное - как они используют многопоточность, да и бюджет не указан.