При какой скорости нужно переключаться на 5 передачу?

Зависит от машины и условий движения. При прямолинейном движении по трассе, когда не нужно запаса момента, а хочется просто экономить топливо я и на 80 перехожу на 6-ю (при том что двигатель может крутиться до 7500). При этом при обгоне сбрасываю до 5 или даже 4, хотя скорость растет.

В городском цикле такое встречается редко. Но, если, Вам посчастливилось передвигаться по мало загруженной дороге или Вы едете по загородному шоссе, то необходимость переключения на пятую передачу возникает при достижении автомобилем скорости 90 - 100 км/ч.

Обычно смотреть нужно по тахометру. Я любую передачу переключаю когда на нём от 3000 до 3500 оборотов.