Правда ли, что куры-несушки не вкусные?
Ответов: 3
Если курам 3-4 и более лет, то, конечно, они уже "старые". И по сравнению с молодняком, который идет под нож, мясо у них жестче.
Но не факт, правда.
Раньше мы дома держали кур, они жили у нас по нескольку лет, кормили мы их до отвала, салом заплывали. Мясо было таким вкусным, что не описать. А яйца!...
Уже давно не держим кур, и дом продали, и живем не там...
Едим из магазина. Что продают - это ужас по сравнению с тем, что мы выращивали. Но куда деваться. Кур приходится покупать все равно, потому что это самое дешевое мясо плюс легкое (а нам чаще всего такое и надо).
Обычно продают мясопродукты из молодняка, все это быстро разваривается, мягкое, проблем нет, хоть и невкусное. Конечно, можно жарить, тушить с специями, за счет этого "добрать" вкуса.
Но недавно я решила купить набор "для лапши". Цена была бюджетная, а что это такое, я не знала.
Оказалось, что это старые несушки, которых пустили под нож. Опыт приготовления был ужасен, пришлось 2 раза выбросить мясо в мусорное ведро, оно совсем не разварилось. Осталось 2 сырых куска, на которых я смотрю с содроганием, не зная что с ним делать.
Когда я спросила у продавщицы, что за кур я у них прикупила, и что похоже, они умерли, причем от голода, она долго смеялась. Но сказала, что "продукт" этот весьма популярен, и "берут упаковками". Это маточное поголовье, то есть несушки.
Что покупатели делают с ними, ума не приложу. Ищу рецепт приготовления курицы с жесткостью подошвы. Пока не попался.
Если же речь о сравнении бройлеров и несушек, то по мне несушки вкуснее.
Нет, неправда. Если курей хорошо кормить, добавлять кукурузу, жмых, ячмень, вареные и сырые овощи, травку, будут не только куры вкусные, но и яйца, которые они несут. Это уже я точно знаю. Невкусной может быть только старая курица, которую года 3 - 4 использовали ,как наседку. Обыкновенная курица - несушка будет всегда вкуснее, чем бройлерная курица. Мы 15 лет занимаемся выращиванием курей. Поэтому для борща и супа я всегда выберу простую несушку. У них и вкус имеется, и определенный жирок. А бройлерная подойдет для быстрого запекания или приготовления блюда, не занимающего много времени.
Вы знаете, я буквально на днях слышала именно такую версию - что несушки невкусные. Дело в том, что я как-то прикупила у знакомых курицу, домашнюю, которая оказалась какой-то безвкусной. Не жесткая, а именно безвкусное мясо. И моя мама мне сказала, что может это была несушка, которая уже исчерпала свои ресурсы, ее и пустили на мясо. Но изможденной эта курица не была - очень крупная, как бройлер. Так что дело, думаю, скорее всего в корме.
Похожие вопросы
Добавить комментарий