Уже давно освещенный факт, что йодированная соль со временем утрачивает этот ценный компонент.
Из йодированной соли йод испаряется только при температурной обработке. Но это явление настолько незначительное, что правильнее сказать "ПОЧТИ не испаряется". В настоящее время в соль чаще всего добавляют иодат калия.
Неправда. Кристаллический йод - действительно летучее вещество, но в соль добавляют не его, а иодид калия, а это соединение нелетучее. Тосно также из поваренной соли (хлорида натрия) не улетучивается хлор.
Добавить комментарий