Правда что раньше, лягушкой охлаждали молоко?

Лягушку было проще поймать и отмыть от грязи. И она в отличие ото льда не растворялась в молоке. Масса лягушки - важный показатель. Температура тела равна той среде, откуда её брали. А брали из глубоких колодцев, в глубине которых даже в июле сохранялась температура 4 - 10 градусов выше нуля. Ребятам давалось задание насобирать по-больше лягушек, по-жирнее, и побросать их в колодец. Чтоб они остыли там.

Не охлаждали. Кожные выделения лягушки препятствуют развитию бактерий вырабатывающих кислоты, то-есть обладают бактерицидными свойствами. Поэтому молоко дольше сохраняется (не прокисает).