Во все времена снимали пенку с мясо, потому что это не белок, а грязь от мяса, особенно если мясо не свежее с него всегда много пенки!!!! Зачем выливать пенку в умывальник, когда можно собрать ею в посуду и угостить ее домашних питомцев))
Если вы здоровы и вас не волнует вопрос об избыточном весе и холестерине ,спокойно не снимайте пенку с бульона. Это свариваются белки находящиеся в мясе. Быть может это не придает красоты бульону , но вкус усиливает. Помню бабушкины наваристые , "утамленные" в печке щи, какое там снимать пенку ,а вкус такой что вряд ли забыть.
Добавить комментарий