Помогите разобраться что такое мета теги? Как их вставлять?

Метатег - это специальные теги, вставляемые между тегами заголовка html-страницы . В них указывают различную дополнительную информацию. Поэтому метатег имеем два параметра: имя и значение, но бывают и другие параметры. Вот примеры:

Указывается тип документа и кодровка текста в нем.

Важнейший метатег при оптимизации под поисковые системы. Его значение выводится при размещении ссылки в социальных сетях, его значение может использоваться поисковыми системами при формировании снипета.

Имена метатегов могут быть какие угодно. Например, многие сервисы владельца сайта идентифицируют методом включения в код страниц метатега с определенным именем и значением.