Помидоры. Как выбрать качественные, вкусные и без нитратов?







+5 +/-

Как определить по по внешнему виду хорошие ли помидоры?

Профиль пользователя Drogh Спросил: Drogh  (рейтинг 16998) Категория: еда и кулинария

Ответов: 4

2 +/-
Лучший ответ

Ну, приступим, пожалуй:

  • блестящие, играющие однотонной яркой краской, без каких либо повреждений и отметин (пятен, ожогов, резкого изменения цвета), ровные по размеру и без перекосов в размерах - это должно быть обязательно;
  • интересно, что чем ярче цвет, тем больше питательных веществ, но это не относится к вкусовым качествам;
  • лучше всего брать средние по размеру и обязательно уже вызревшие плоды, имеющие характерный "помидорный" запах;
  • плоды должны "пружинить" при надавливании пальцем, они не должны быть твердыми или мягкими;
  • осмотрите самого продавца и его лоток - все должно быть чистым и опрятным, вызывать положительные эмоции;
  • "химия" при выращивании дает прожилки весьма выраженной жесткости, мякоть с "зеленцой", всегда предпочитайте томаты средних размеров, чем больших.
Ответил на вопрос: Relayman  
1 +/-
  1. На помидоре не должно быть светлых пятен.
  2. След от плодоножки должен быть очень сухой. Помидоры на зеленой ветке вообще брать не стоит.
  3. Помидор должен пахнуть!! Если запах отсутствует - и помидор будет "пластиковым".
  4. Обязательно возьмите помидор в ладонь и буквально чуть-чуть сомкните на нем пальцы. Вы сразу почувствуете, твердый-пластмассовый помидор или упругий, спелый. Эту хитрость прекрасно знают опытные хозяйки и не менее опытные торговки, особенно на Привозе: )))

Ответил на вопрос: Boatyard 
1 +/-

Снаружи по внешнему виду определить "чистые" помидоры тяжело. Лучше бы заглянуть внутрь плода - хорошие помидоры без зеленых и белых прожилок, семена в них не явно зеленые, а ближе к желтым, они равномерно упругие и очень ароматные.

Если продавец не хочет показать "внутренность" помидора - идите к другому

Ответил на вопрос: Sybrite   
0 +/-

Покупать только у проверенных частников. По внешнему виду определить трудно. Но есть эксперимент. Положить помидор на стол. Если в течении 3-х до и от недели он не испортится, значит напичкан химией по самые корни.

Опять же запах. Не стесняйтесь взять и понюхать. У нормального помидора запах более ярко выраженный. А у полевого помидора, если раз запах запомнили, ни с чем перепутать невозможно.

Ответил на вопрос: Frondage 

Похожие вопросы