Полезны ли сырые семена подсолнуха?
Ответов: 2
Сырые семена подсолнечника имеют гораздо больше витаминов по сравнению с подвергшимися тепловой обработке, но только если они "упакованы", т.е. хранятся в шкурке, не лущёные.
Так же при тепловой обработке разрушаются фитостеролы (вещества блокирующие всасываемость холестирина в кровь) и часть клетчатки.
Отличие состава веществ в "сырых" и жаренных семечках видно вот в этой таблице (красным выделено то, что теряется полностью, тёмно жёлтым выделено частично сохраняющиеся в зависимости от длительности обработки, сами цифры приведены для "сырых" семян).
Как видим витамины практически все разрушаются, а вот микро и макроэлементы остаются.
Более подробно можно почитать здесь.
Да полезны.
Много магния содержится в сырых семенах подсолнечника-он полезен для нервной системы и иммунитета.
Содержит микроэлеиенты:железо, селен, цинк, магний, кальций, йод, натрий, кремний, фосфор. Эти все микроэлементы помогают бороться с холестериновыми бляшками.
Единственное:нужно есть семена подсолнечника обязательно сырыми и свежими, т.к в старых образуется вредное вещество:кадмий. Семечки лучше грызть руками, т.к зубы портятся. И семечки не следует переедать, тем кто худеет, их калорийность в пределах 500-600 ккал.
Похожие вопросы
Добавить комментарий