Мы традиционно на все праздники готовим всеми любимую Монастырскую Избу. Торт выглядит весьма необычно и очень по-зимнему, по этому его можно приготовить на Новый год. В Европе и Америке, где наш традиционный рецепт уже успел полюбиться, его называют «Дрова под снегом». Действительно, этот десерт напоминает кучу дров, покрытых слоем белого пушистого снега. Монастырская Изба у меня появляется на столе во время приема гостей и семейных торжеств. Готовить его конечно хлопотно, но результат оправдывает все старания. Специально для приготовления своего любимого торта, я летом консервирую пару банок вишни без косточек в собственном соку.

Легкий рецепт Торта Монастырская Изба ЗДЕСЬ

Торт с фруктами и желе.

Надо:

125г масла или маргарина,

4 столовые ложки сахара,

2 яйца,

8 столовых ложек муки без верха,

1 чайная ложка соды,

Ваниль,

Соль 1 щепотка.

Готовим.

Я беру две нормы.

Масло взбиваю с сахаром и ванилью.

Отдельно взбиваю желтки и белки с солью в крепкую пену.

Во взбитое масло добавляет взбитые желтки и просеянную муку.

Соду лучше погасить лимонным соком или уксусом и добавить в тесто.

Все перемешиваем и вводим постепенно белки.

Все осторожно перемешать.

Получается тесто жидкое как сметана. Наливаю в форму с бортиками (эти формы для тортов разного размера сейчас можно купить свободно).

У меня получается одна большая форма для торта диаметром примерно 30см и 4-5 маленьких диаметром 7-8 см.

Выпекается быстро до золотистого цвета.

Получается нежный бисквит мягкий и легкий.

Осторожно вынимаем из формы, когда остынет.

Если специальной формы нет, то можно разъемную форму выстлать бумагой и испечь бисквит. Готовый остывший корж опять кладем в разъемную форму, украшаем фруктами и заливаем застывающим желе и в форме в холодильник. Когда желе застынет, снимаем осторожно форму и подаем на стол.

Готовим желе.

Можно сделать самим.

На 200г сока надо 2 столовые ложки сахара и 1 пакетик желатина. Но лучше купить уже готовое желе в пакетиках на ваш вкус и приготовить.

Если торт будут кушать только взрослые, то можно добавить в желе ром, коньяк, любое вино или сделать желе на сухом вине, которое Вам нравится.

Цвет и вкус желе можно варьировать в зависимости от фруктов, которые Вы используете.

На остывший корж уложить красиво любые фрукты и залить уже начавшим застывать желе.

Поставить в холодильник до полного застывания желе.

При подаче на стол можно при желании украсить взбитыми сливками.

У нас что-то напоминающее медовик

++++++++++++++++++++++++++++++++

набор продуктов:

Для теста:

125 г маргарина или масла

1 стакан сахарного песка

2-3 ст. л. меда

1 ч. л. соды не гашеной

2 яйца

3,5-4 стакана муки

Для крема:

0,5 кг сметаны 15-20%

1 стакан сахарного песка

++++++++++++++++++++++++++++

приготовление:

На водяной бане растопить маргарин.

Добавить сахар и мед.

Нагревать, помешивая, до однородной массы.

Добавить соду и мешать до увеличения и побеления массы. Снять с водяной бани и остудить.

Затем добавить яйца и хорошо перемешать.

Добавить муку и замесить тесто.

Разделить на 8-10 частей. Раскатывать прямо на противне очень тонкие коржи. Сделать несколько проколов вилкой и выпекать по одному 2-3 мин. в разогретой духовке до коричневатого цвета.

В горячем виде обрезать края по любой подходящей форме. Выкладывать на полотенце до остывания (не складывать один на один в горячем виде, могут прилипнуть).

Крем: холодную сметану взбить с сахаром миксером.

Промазывать коржи (крема не жалеть), придавливая сверху.

Верх медовика украсить измельченной крошкой от остатков коржей. Можно орешками и шоколадом.