Почему во многих советских квартирах туалет возле кухни?

Потому что рядом стояки с водой и канализацией, а это экономия большая денег при строительстве дома. Потому сейчас так дорого стоят современные хаты.

Да, вопрос интересный, а ответ скорее всего такой. Раньше были цельные блоки туалет и ванная комната. Они были правые и левые. Но в эпоху дефицита строители не очень заморачивались, какие блоки получили, лишь бы совпадало количество. Вот и получилось, что там где нужны левые, стоят правые, а где нужна по размеру ванна 1м 70см, ставили 1м. 50см, все дешевле.