Почему в России не продают муку из пшеницы твердых сортов?

Муку твердых сортов пшеницы, действительно, не увидишь в российских магазинах. В России выращивается около 600 тысяч тон пшеницы твердых сортов и вся она используется в промышленности для производства макарон и манной крупы. Выращивают пшеницу твердых сортов в России очень мало из-за ее низкой урожайности и плохих климатических и почвенных условий. Подходящими регионами для выращивания такой пшеницы является Оренбуржская, Челябинская , Саратовская область и Алтайский край. На юге, пшеницу для такой муки, практически не выращивают, из-за низкой урожайности и трудностей в переработке пшеницы. Для получения такой муки, ввиду высокой твердости пшеницы, необходимы специальные мукомольные комбинаты. Скажем так, пшеница твердых сортов -продукт тяжелый, затратный, низкорентабельный , хлопотный , а этого у нас в России не любят.