Почему умные люди не совсем адекватны, с чем это связано?

Что конкретно в Вашем представлении адекватность? Вы хотите сказать, что общаясь с умными людьми Вы не совсем понимаете их слова, поступки, ход мысли? Или Вы опасаетесь, что человек, наделённый умом, кинется на Вас с ножом? Если не понимаете их поступки и высказывания, возможно они просто высоки для Вас. Возможно, собеседник считает, что Вам всё понятно и потому не меняет форму поведения. И кажется Вам неадекватным. Если же Вы опасаетесь его (кидание с кулаками или оружием), то это уже или излишняя вспыльчивость, или начало обычной шизофрении. Умные люди (а понятие ума относительно) могут мыслить иначе, а потому вести себя, по-Вашему, несколько странно и неадекватно. Я думаю, они вполне нормальны, просто немного другие.