Почему у писателей фэнтези так часто повторяются сюжеты?

Потому что реальность намного причудливее, чем выдуманные миры. Возможно, это - субъективная мысль, ведь и реальность каждый видит по-своему. Как бы часто ни повторялись сюжеты, у способных и самобытных авторов вымышленный мир все равно нарисован с индивидуальным подходом, с описанием отдельных деталей и каким-то исключительным взглядом на вещи.

Причина очевидна. Дело не только в том, что придумать новое сложно - надо ведь сделать ещё это и качественно, чтобы получилось убедительно и красиво. А со всем принципиально новым это сделать непросто. Вот и предпочитают синицу в руке (старые обкатанные схемы, которые можно просто использовать) журавлю в небе (новым ходам, которые придётся долго и нудно дорабатывать и отшлифовывать с непредсказуемым итогом).

Что бы придумать сюжет любому писателю - это нужно ломать голову не день, не два и даже не одну неделю. С каждым днем книг все больше, а ведь писать нужно. Ведь писать книги - это хлеб писателя. Придумать что то новое, не похожее на что либо сейчас весьма затруднительно. Можно лишь чуть чуть изменить то, что уже есть.

Скорее всего все писатели немного "талантливые люди" и у них есть свой мир - фэнтезийный, ведь как принято книгу - сюжет разрабатывают годами, за эти годы человек просто привязываться к этому миру и ему очень сложно уйти от того образа, от того мира который он "вынашивал" все годы перед написанием книги.