Почему у яиц бывает бледный желток?
Ответов: 7
Куры , которые несут яйца с бледным желтком ,содержатся в не воле и если их даже кормят согласно разработанного рациона ,он не идет ни в какое сравнение с кормом , который получают куры содержащие на воле , это раз , во - вторых для того ,чтобы желток был желтый надо добавлять в корм кукрузу и зелень, я держу в хозяйтсве курей не один десяток лет и особенно желтый желток у курей летом ,когда много даешь им в корм травы ,( в это время он бывает в основном оранжевый ) а осенью ,они гуляют сами после уборки урожая, тоже в волю клюют траву и семена ,ну , а зимой получают в виде зелени сушенный клевер ,поставишь им тюк и они наслаждаются витаминами. Поэтому у нас всегда желток желтый.
Не буду много повторяться о том, что цвет яичного желтка всегда зависит от кормов, которыми кормят курицу. НО. Это относится к яйцам домашних кур. А цвет желтков яиц с птицефабрик говорит совсем о другом. Если у таких яиц желточек очень красивый, аж оранжевый, это как раз говорит о том, что кур "накормили" добавками, эти яйца не то что не всегда полезны, а могут быть даже опасными для здоровья. Уж лучше пусть он будет светлый, это более естественно для яиц с птицефабрики.
Бледный желток возникает вследствие питания кур, крайне бедного овощами желтого цвета (например, пшено, просо, кукуруза), поэтому в таких белках меньше питательных веществ, чем в насыщенно-желтых. Играет роль и то, что курицу могут кормить генномодифицированными продуктами, которые влияют на цвет желтка.
Бледный желток свидетельствует о том что в нем меньше витаминов и микроэлементов чем в насыщенно-красном желтке. Возможно курица которая снесла такое яйцо недоедала, неслась слишком часто или ее пичкали антибиотиками. В общем когда желток в яйце бледный, то это не совсем хорошо, хотя есть его можно.
Куры, которые недополучают полезные вещества и витамины, несут яйца с бледными желтками. Из таких яиц, точно ничего хорошего не вылупится. Да и пищевой ценности в них нет. Что бы изменить цвет желтка, курей нужно правильно кормить и по возможности вольно выпасать.
Цвет желтка зависит от пигментов, содержащихся в рационе курицы. Например если давать курице кукурузу яркоокрашенных сортов, в которой много пигмента ксантофилла, то и желток будет насыщенного яркого цвета
Это зависит в основном от того чем кормят кур. Если они питаются только натуральными кормами, то желток будет яркий. Поэтому деревенские яйца имеют желток нассыщенного желтого цветв
Похожие вопросы
Добавить комментарий