Почему только русские называются именем прилагательным?

Так думают школьные двоечники, которые с трудом понимают русский язык и совсем не знают иностранные языки. Слово "русский" в нашем великом и могучем может выступать и существительным, и прилагательным. Русский читает русскую книгу. Кто читает чью книгу? Уловили различие? А об этом говорили в школе с первого класса. И таких слов в русском языке много. Ученый выступил с лекцией, горничная убирала постель, пожарный отличился при тушении пожара, военные шли строем по улице. Между прочим, англичане тоже называют себя словом, которое является и существительным, и прилагательным, и американцы поступают так же. Наконец, почти все народы мира называют себя прилагательными в значении существительного.

Принято считать, что русские это не национальность, как таковая, а сложный конгломерат из разных племен и народностей.

Моя версия несколько отличается от общепринятой, но не выпадает полностью из ее контекста. Во многих диалектах русского языка, ныне пусть не здравствующих, но пока живых, например, "шадринско-каргопольском", именуют жителей населенных пунктов или местностей (Шадрински, Володински, Воронински, Каргопольски), а также именование кланов (Корчагински, Жилински, Усовски, Морозовски от Корчагиных, Жилиных и т.д.). Такая тенденция сохраняется в языке современном, и очень неплохо, если вникать, подчеркивает многоликость и разнообразность, но единство русских.

Во-первых. Ты кто? Русский. Разве прилагательное отвечает на вопрос: кто? Оно отвечает на вопрос: Какой?

Во-вторых, во всех крупных странах принято на родном языке называть свой народ словами, которые с виду похожи на прилагательные (субстантивами), в то время, как остальные, чужие народы, называются именами существительными.

Само же слово субстантивация обозначает переход имени прилагательного в имя существительное, в случае, если это слово прямо называет какой-то предмет или явление.

Информации по субстантивации полный интернет, погуглите, почитайте, и всё встанет на свои места.