Почему становится не по себе, когда слышишь пронзительный скрип?

Нервы тут не причём. Скрип, не является нормой в человеческой жизни, а является стандартным раздражителем, как для некоторых свист, как пример. А то что вам становится не по себе, это ваша степень эмоциональной восприимчивости. Как говорят в народе, не партесь =)