Почему шоколад в холодильнике покрывается белым налетом?

Шоколад белеет в холодильнике, потому что именно в холодильнике повышенная влажность воздуха. Белый налет на шоколаде появляется из-за перепадов температур окружающей среды и выделения масла какао на поверхности шоколада. Этот белый налет указывает так же на высокое качество и натуральность продукта.

Это или плесень (шучу) или просто какао-масло выделилось из шоколада и застыло на поверхности. Шоколад такой съедобный и ничего плохого после него не будет. Работая в магазине, обратила внимание, что такой налет может появиться после того, как шоколад несколько раз растает и снова застынет.

Налет на шоколаде это совсем не плохо, во-первых это не вредит здоровью и кушать такой шоколад можно, а во-вторых налет на шоколаде который долго лежит говорит о том что в нем есть какао масло так как, именно оно выделяет данный налет.

это не просто белый налет, это сахар содержащийся в шоколаде

Белый налет на шоколаде - это какао-масло, что выделилось на поверхности шоколада при низкой температуре. Рекомендуется шоколад не хранить в холодильнике. Это же просто некрасиво. Лучше шоколад хранить в шкафу на темной полочке.