Почему считается, что большинство маньяков — белые мужчины 30-40-а лет?

Да дело здесь не только в возрасте а в психическом здоровье, обычно маньяки с детства начинают проявлять какие-то наклонности (к садизму например) а с возрастом это накапливается и человек начинает воплощать свои фантазии в жизнь а реализовать это можно уже в зрелом возрасте(как раз 30-40 лет) , а цвет кожи здесь вообще не причем.