Почему разные кошки по разному реагируют на воду?

Ну так и люди реагируют по разному. Одни раз в год умываются, а другие если в каждодневный душ пропустили, то чувствуют себя несчастными. Ну а кошки... Тут скорее дело в генах. Каких больше, так себя зверь и ведет. Ведь в природе кошки живут в разных условиях - одни в пустыне, другие - в лесу, третьи - по берегам рек, в плавнях. И разумеется, их отношение к воде совершенно разное. А в домашних кошках отзываются все гены их предков, так что какие есть, так и зверь себя ведет.