Почему разметка на дорогах выпуклая (ведь это же просто краска)?

Если разметка выпуклая, то это не краска, хоть сколько слоёв не наноси, это пластик. Он наносится на дорожное полотно как в разогретом состоянии, при помощи спец техники. Так же может быть уже в отлитом виде(например пешеходника или стрелки)

Вполне может быть его просто подновили свежей краской. Хотя пройти точно по той линии, которую нанесли раньше вряд ли получиться.