Почему против Майдановцев до сих пор не завели уголовные дела?

Для начала - потому что сейчас нет такой процедуры - заведение уголовного дела (справи). Есть уголовное производство (провадження), это немного другая процедура.

Во-вторых, депутаты обладают неприкосновенностью, и чтобы лишить ее, необходимо выполнить другие условия. Подробнее о процедуре можно прочитать здесь.

Если внимательно почитать, то никто из этой "троицы" ни разу официально не призвал к перевороту. Наоборот, они до недавнего времени всячески подчеркивали, что это "мирная" акция. При большом желании их можно (и есть за что) арестовать даже сейчас. Но тогда ситуация лишь обострится - и со стороны Запада, и изнутри. Рулить толпой начнут настоящие "рулевые" (пока что "троице" сохраняют видимость руководства процессом) и тогда не с кого будет спросить. С сенатора Маккейна, например, сильно не спросишь))) С его "подопечных" - советников можно спросить, но сначала их нужно определить, а потом доказать.

Но я думаю, что если наше государство устоит, "оппозиционеры" либо сбегут, либо предстанут перед судом.