Почему пропадает ADSL, если просто мимо проходит человек?

Сдесь предполагать можно всё что угодно, с вашего рассказа складывается такое впечатление как будто проходящий человек влияет на модем так как когда то раньше был подобный эффект когда на старых телевизорах у людей стояли комнатные антенны и иногда при плохой настройке антенны проходящий мимо человек влиял на качество показа определённого канала.

Но в случае с модемом такого конечно не должно быть потому что это другой принцип хотя с вашего рассказа очень похоже, я слышал такое что на ADSL сигнал влияют различного вида электромагнитные наводки и что людям иногда приходится экранировать кабель идущий от телефонной вилки к сплитеру либо от сплитера к модему и что даже существуют специальные кабели для улучшения ADSL сигнала.

Конечно причин сдесь может быть уйма-хоть вы и говорите что контакты везде в норме в таких случаях ещё иногда бывают и совпадения, что вам кажется что из за того что, мимо проходит человек а может совпадает так что всё таки где-то что-то отходит.