Почему продавцы в магазине все » девушки «?

Потому что у нас нет унифицированного обращения как к женщине, так и к мужчине. Просто обратиться: "Женщина!", вообще кошмар, как на базаре. "Уважаемый(-ая)" - тоже с некоторой издёвкой звучит. Раньше обращались: "Сударыня", красиво, но как-то архаично, что-ли. Вот все и "девушки".

Я как правило говорю "Будьте добры".... а дальше уже по тексту. Никогда не ошибетесь и не обидите человека)

Очень плохо, что у нас нет грамотного и красивого обращения к дамам и мужчинам, как в других странах, недавно я работала в небольшом коммерческом учреждении типа магазина, наслушалась всяких- разных обращений: И девушка(возраст мой совсем не девический) и женщина, и мать(противно) и бабка(вот уж совсем не бабка) и бабушка и бабуля, мрак! Но и люди, особенно с не очень высокой культурой ,не виноваты, просто не знают, как обращаться к человеку не только за прилавком, а и в различных других ситуациях.