Почему при вылете пули сзади на голове дырка огромная, а спереди маленькая?

Ни фига. Всё дело в том, что размер отверстия зависит от скорости пули. На влёте в голову эта скорость большая, на вылете - существенно меньше, потому что пуля тормозится и теряет часть скорости. То же самое было бы, если б вместо головы взять пустой стакан (в сети полно видео, как по пустому стакану стреляют из мелкашки).

Так надо. Иначе зачем пускать пулю в голову?

При входе пули в тело, в теле образуется ударная волна, распространяющаяся сферически от места входа. В общем она, ударная волна, и вырывает куски тела со стороны противоположной месту входа.

Я думаю потому что влетающая пуля давит в одно место, а продвигаясь внутри тела, вещество этого тела начинает давить на соседнее вещество, а так как направление полёта пули направлено на вылет в определённом месте, то именно на этом месте появляется большее отверстие.

Я уверен, если сделать тело больше, а так же добавить скорости пули(что бы она не застряла), то и место выхода пули станет больше, так как будет больше места для распределения давления.