Почему праздник многие считают оправданием для перееданий?

Потому что праздник - это в первую очередь много еды! В праздники люди особенно стараются как можно больше блюд приготовить, чтобы было чем гостей угостить, свою семью порадовать. В будние дни хозяйки не часто готовят особенные блюда. Обычно готовят супы, что-нибудь на второе, и очень редко готовят десерты и сладкое. Ну во всяком случае не все готовят изыски. А в праздник, как говорится - "сам Бог велел", тем более в Пасху. И т.к. мы приходим домой или в гости и видим множество прекрасных угощений, мы не можем устоять и начинаем наедаться, переедать. Редко кто может устоять перед едой тем более когда на столе есть то, что ты очень любишь. Вот и оправдываемся, мол праздник же - как можно отказаться. А еще есть другая причина, быть может она в генах у тех людей, чьи родственники когда-то пережили голодные годы. Помню, старики говорили: ешь, деточка пока есть что покушать. Не дай Бог, снова голодный год. Потом будешь жалеть, что не поел когда-то то, что было дано Богом.