Почему посылки из Китая идут без оплаты почты?

В основном потому, что цена заложена в товар , вернее в его стоимость. Есть на китайских сайтах и платная доставка, не только все без оплаты. Привлекательно заказать с бесплатной доставкой, но на самом деле она все же платная.