Почему пламя костра красное, а огоньки газовой горелки голубые?

Потому что, - эти два горючих материала совсем не одинаковы по составу. Газ, - это природное вещество. Костер тоже имеет начало от природы, но он не является ископаемым. Он происходит как Вы знаете от соединения кислорода и горючего материала ( дрова, уголь, торф). Цветовой окрас скорей всего здесь зависит от качества реакции соединений. Но, если говорить на языке прекрасного то и другое, - красиво.

Потому что газовую горелку придумали люди с нетрадиционным способом мышления, наполнив ее угарным газом, что придает пламени сладкий голубой оттенок. Соли натрия в древесине сгорают привычным нам красным цветом, даже скорее желто-оранжевым. Хотите фокус? Посыпьте горелку солью. Или медной стружкой. Химичьте, одним словом. И вашей фантазии воздастся.

Не важно что будет гореть или что будет сжигаться важна температура так у какждого вещества своя температура горения, а укаждой температкры свой цвет.

Газ имеет свойство смещиваться с большим количеством кислорода. Поэтому он и принимает синеватый цвет.