Почему пингвины черно-белые?

Вы упрощаете. Например Королевский пингвин имеет несколько оранжевую грудку, т. е. не совсем черно-белый. Почему природа дала такую раскраску можно только догадываться. Я предполагаю, потому что в воде, где он охотится, так он менее заметен. Сверху, как у рыб спинка чёрная и на фоне бездны и дна сливается, а, если смотреть снизу, то грудка белая, как светла вода на фоне неба или белый лёд, под которым он плавает. Но это только предположения. Точно может дать ответ только Создатель.