Почему от баранины болит голова?

Главной причиной, по которой возможна головная боль после употребления баранины, является высокое содержание в этом мясе липидов. Действительно, вроде бы получается парадокс, ведь в баранине много лецитина, участвующего в расщеплении холестерина, которого, кстати, в самой баранине минимальное количество, и тем не менее, жироподобных веществ- липидов, в нём много. Липиды же, как известно, имеют свойство "забивать" кровеносные сосуды, уменьшая таким образом их просвет для прохождения по нему крови. В свою же очередь, недостаточное снабжение мозга кислородом и питательными веществами по этой причине, и является причиной головной боли. Однако, народности Азии и Кавказа, употребляющие постоянно баранину, знают, что употребление вместе с бараниной большого количества овощей и зелени, способно нейтрализовать действие липидов.