Почему облака белые, а грозовые тучи черные?

Это не совсем так. Все зависит от взаимного расположения облаков, солнца и наблюдателя. Если свет отражается от облаков, то они белые, если свет пытается пробиться сквозь их массу - то все зависит от плотности облака - от светлосерого до темного, почти как в туче.. И если учесть, что грозовые тучи обладают огромной массой, стало быть и плотностью, то ничего удивительного, что свет не может пробиться сквозь гущу и тучи выглядят темными.