Почему новая ручная мясорубка не «фарширует» мясо?

Недавно на чердаке родительского дома обнаружил мясорубку , старую ( но ни разу не использованную ) добрую крошительницу мяса , сделанную в СССР . Литое изделие , на котором с одной стороны вероятно клеймо завода - КМЗ , а с другой - ГОСТ 4225 - 78 . При ходовых испытаниях издавала непередаваемый звук , сразу напомнивший мне вкус маминых котлет из детства , этакое тигриное урчание . Фарш получился просто идеальный , мясо проталкивать в ненасытную пасть агрегата надобности не было , он сам " кушал " с удовольствием , а вот пальцы нужно было беречь . Ощущения изумительные при работе на таком раритете . У нас есть и электромясорубка - скорость рубки на чуть выше , и заталкивая мясо внутрь полой пластиковой штукой , похожей на ... . В общем , мужчиной себя не чувствуешь , несмотря на то , что пластиковая штука похожа ... . Короче я согласен с мнением Проповедника , мясорубка сделана тяп - ляп , дитя эпохи отмены госстандартов . Точи иль не точи , зажимай или не зажимай - результат один . При Советском Союзе это называлось производственным браком .

Если шнек не толкает мясо вперед, то виноваты инженеры-проектировщики и мясорубку можно выбросить.

Если шнек толкает мясо вперед, то виноват тупой нож в форме крестовины. Если он новый, то нужна некоторая притирка. Также возможно, он не прилегает к сетке. В этом случае его нужно прижать к ней, хотя бы с помощью самодельной прокладки.

Надо, чтобы нож у мясорубки конкретно терся о решетку. И самозатачивался при этом. А если между решеткой и ножом зазор, то он никак не может резать мясо. Надо собрать и разобрать с учетом этого. И нож с решеткой прижимать очень плотно. Даже, частично, за счет давления через винт на ручку.

Может быть действительно какой-то детали не хватает. Хотя там деталей-то не очень много. Может быть такой вариант, что ножи не той стороной стоят к решетке. Они должны соприкасаться с решеткой плоской, сточенной стороной. А вообще лучше купить электрическую мясорубку. Очень удобная вещь.