Почему ногти и волосы отрастают, а зубы и конечности нет?

Потому, что они различны по составу. Волосы и нокти, состоят из мертвых клеток, у основания есть точка роста, где есть живые клетки. Это белки кератины, они часто делятся на детки, тем самым выпихивая мертвые клетки, от этого волосы и нокти растут. А вот зубы имеют кальций, но не считаются костями. Основная часть зуба состоит из дентина. Эмаль зуба это самая твёрдая часть организма. Конечности, кости состоят из очень плотной соединительной ткани, наиболее важной их составляющей является нерастворимый фосфат кальция. В нашем геноме заложена программа, в состоянии эмбриона, отрастить конечности и другие органы, но регенерировать во взрослом возрасте мы не можем, либо это не заложено в программе, либо эту функцию надо включить.