Почему никогда не оправдываются прогнозы погоды на долгий срок?

Потому что самый вероятный и реальный прогноз- это на неделю. А ещё вероятнее-на три дня.

Я вообще дико ржу, когда здесь появляются вопросы типа "Какая погода будет в Запупейске 16 ноября 3672 года?"

Поскольку с большой долей вероятности к тому времени и Запупейска уже не будет...

Слишком много факторов нужно учитывать при долговременном прогнозе... а факторы могут измениться в любой момент. И изменить другие факторы.