Почему нельзя прорезать из окон двери?

Из окна дверь вполне можно делать. Единственное, что нужно проверить - это каково несущее перекрытие над окном. В современных домах везде перемычки над окнами и дверями одинаковые. Поэтому спокойно делайте перепланировку.

Но если у вас дом старый, деревянный или турлучный, саманный, посоветуйтесь со специалистами дополнительно. Там риск повышен.

В многоэтажном доме нужно согласовывать перепланировку, потому что можете создать аварийную обстановку - это раз. А то, что потом с документами будет проблема, это второе. Перепланировка ведет за собой переделку документов, согласование с БТИ и так далее. Но если ТУ позволяют, сделать из окна дверь скорее всего будет можно.

Из окна можно сделать дверь, но НЕ расширяя проема. Вырежьте часть стены ПОД окном, сохраняя его ширину, и получите проем под дверь. Если же окно в наружной стене было узкое, например менее 600 мм, а вы хотите расширить проем до ширины балконной двери (700 мм) или еще шире, то вам необходимо обратиться Отдел Архитектуры при мерии (горисполкоме, райисполкоме). Там вам объяснят все условия допускающие увеличение проема и порекомендуют проектную организацию (имеющую лицензию), которая и выполнит (если позволит ГЛ. Архитектор) проект на данный вид работ (платно).

Кстати, если вы хотите сделать из окна дверь, потому что планируете выполнить самостоятельно балкон, то это возможно только после разработки и согласования проекта.

А почему нельзя?

Прорезайте и делайте двери.

Единственно, что если дом деревянный и старый, то нижние ряды под окном, скорее всего, сгнили.

Но вы их выпилите, а если надо будет замените на новые отрезки бревен. Вот и все.

Вставляете косяки и весите двери.

Я не знаю, почему вы думаете, что нельзя этого делать.

Все можно.

А вот в многоквартирных домах, я думаю, что делать этого вам не разрешат.