Почему некоторые люди пишут с ошибками, имея два высших образования?

Жизнь учит лишь тех, кто желает учиться) Самосовершенствование доступно не всем в силу многих обстоятельств: лень, недостаточное количество свободного времени, отсутствие самоуважения и пр.

Ничего, бывает и такое) Гретта подметила весьма правильно, что наличие образования - это еще не факт наличия ума и показателя грамотности. Со мной на филфаке училась девочка, которая была "здравствуй, дерево, я - дуб" в прямом смысле этого слова. Ну, даже преподаватели с нее худели, спрашивая иногда, а правильное ли отделение она выбрала. И когда она писала с ошибками (элементарными и глупыми), мне хотелось застрелиться...

После окончания она не пошла работать по специальности, т.к. поняла, что калечить ум детей - это выше ее совести.

Теперь о Ваших подругах. Да, можно иногда как-то корректно намекнуть, что не мешало бы им обзавестись словарем русского и могучего. Но пыхтеть над этим особо не стоит. Если человек изначально не стремится к самообразованию, то этого уже не в силах исправить никто. Поэтому, вам побольше терпения, а подругам - самоуважения.

Наличие одного, двух и более высших образований - совершенно не показатель грамотности человека, не говорит о широте его кругозора, начитанности и оценках по русскому языку и литературе в школе. Особенно непростительны ошибки, если у человека высшее филологическое или педагогическое.